上世紀50年代僅由95戶養牛專業戶組成的“呼市回民區合作奶牛場”，現如今發展成為中國乳業舉足輕重的龍頭企業，伊利近五十年頗具傳奇色彩的發展歷史，成為了中國乳業的一面旗幟，伊利的成就離不開一直嚴格把控的質量關。
伊利集團擁有液態奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業部，而在每一項產品中，伊利集團都一直秉承著質量第一的生產理念。其中的伊利超高溫滅菌奶產銷量連續多年在全國遙遙領先，伊利奶粉、奶茶粉產銷量自2005年起即躍居全國第一位。
據了解，伊利在產品的生產過程中，引進國際領先設備，采用先進的機械化擠奶技術。在原奶運輸環節中，全程采用GPS監控，確保牛奶安全到廠。整個生產環節，采用真空灌裝技術，確保全程無菌、密封。
伊利集團通過“全過程、全方位、全員”的三全質量管控體系，從源頭上保證了生鮮乳的安全，為保證產品的品質和安全打下了堅實的基礎。所謂的“三全”管理，即全過程、全方位、全員，伊利相關負責人介紹說，“三全質量管理”已成為伊利集團目前滲透整個產業體系的品質管理。
在伊利，食品安全貫徹于生產經營的全過程，當小牛犢還在母牛肚子里的時候，伊利的質量管理體系已經開始發揮作用，從源頭到終端，保障了產品的全程安全，保障了顧客的放心使用。
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